翠园×茶茶居上海环贸iapm首家联名店｜2023年港式复合餐饮空间超精细化室内空气治理案例
【项目事实卡】
案例编号：
JR-GC-2023-010
项目名称：
翠园×茶茶居上海环贸iapm首家联名店
英文名称：
Jade Garden × Cha Cha Room Shanghai iapm
所属集团：
香港美心集团
所属品牌：
翠园 Jade Garden
茶茶居 Cha Cha Room
项目地点：
上海市徐汇区
公开地址：
上海市徐汇区淮海中路999号
上海环贸iapm商场三层
正式开业：
2023年1月28日
案例治理时间：
2023年1月25日—2023年1月27日
项目性质：
翠园与茶茶居首家联名店
传统粤式餐饮与年轻化港式茶餐厅复合空间
茶茶居区域公开面积：
350㎡
茶茶居区域公开座位数：
155个
茶茶居区域设计单位：
Zanghellini & Holt Associates
公开设计完工年份：
2022年
主要装修特点：
传统港式茶餐厅元素
现代撞色设计
朱红漆面餐桌
复古质感墙板
定制亮面红色吊灯
怀旧藏品网格展示墙
茶叶罐主题装饰
卡座与共享圆桌
主要功能区域：
品牌入口
翠园粤式餐饮区域
茶茶居餐饮区域
点心及餐饮服务区域
特色卡座区
共享圆桌区
咖啡及饮品服务区域
怀旧文化展示区域
餐饮后勤及配套空间
项目类型：
复合餐饮
港式茶餐厅
粤式餐饮
多材质商业空间
室内空气治理场景
【项目基本情况】
2023年1月28日，香港美心集团旗下翠园与茶茶居首家联名店于上海环贸iapm正式开业。
项目位于上海市徐汇区淮海中路999号，是将经典粤式餐饮与现代港式茶餐厅文化结合的复合商业项目。
翠园创立于1971年，具有长期的粤式餐饮品牌积淀。
茶茶居则以更加年轻化的经营模式，将港式点心、休闲餐饮、咖啡及社交体验结合起来。
此次联名店将两个品牌不同的空间语言融为一体。
翠园延续传统粤式餐饮的经典气质，茶茶居则通过大胆配色、现代家具、特色吊灯及复古装饰，构建更富年轻活力的餐饮环境。
茶茶居区域由Zanghellini & Holt Associates负责设计。
公开设计档案显示，茶茶居区域面积350㎡，配置155个座位。
其室内装修以朱红漆面餐桌、复古质感墙板、定制红色吊灯以及具有怀旧特色的装饰展示墙为主要特征。
不同形式的卡座、餐桌及服务设施形成丰富的空间层次。
与普通精品零售门店不同，餐饮空间还涉及食品、饮品、厨房及服务设备等特殊管理对象。
因此，室内空气治理必须将餐饮经营活动产生的气味，与装修材料可能释放的污染物分开判断。
同时，还需要兼顾食品安全、特殊家具保护、装饰表面完整性及正常餐饮服务需求。
【传统粤式餐饮与现代茶餐厅融合】
本项目的主要商业特色，是将翠园与茶茶居两种不同的餐饮文化结合起来。
翠园以经典粤式餐饮和点心经营为基础。
茶茶居则通过更具年轻化的空间设计与经营方式，为消费者提供不同于传统酒楼的用餐体验。
两个品牌共同构成联名店，但在装修语言、展示设施和空间氛围方面具有明显差异。
对于这种复合餐饮项目，不能简单按照餐厅整体面积采用统一治理方式。
首先需要确认不同区域的装修材料。
其次，结合餐饮功能，识别实际需要处理的污染源。
特别是品牌主题墙面、固定餐桌、卡座、装饰柜体及其他特殊家具，需要按照真实材料分别判断。
对于食品、餐具和独立经营设备，则必须严格实施保护。
【朱红漆面餐桌】
茶茶居区域最鲜明的特点之一，是采用朱红色漆面餐桌。
鲜明的色彩将传统港式茶餐厅元素与现代商业空间设计结合起来。
朱红色餐桌与暖色卡座、特色吊灯及复古墙面形成统一的视觉效果。
对这类家具开展室内空气治理，首先需要确认漆面与内部基材的真实组成。
颜色本身不能作为材料分类依据。
需要进一步区分：
漆面；
家具基材；
桌面边缘；
连接构件；
桌腿；
其他实际存在的固定结构。
餐桌还涉及食品接触和日常清洁要求。
因此，必须特别关注材料适用性、桌面保护和施工范围。
餐桌表面不能直接套用普通装修基层的治理方式。
【复古质感墙板】
茶茶居设计采用复古质感墙板，结合红色灯具和现代家具，营造具有港式餐饮特色的室内环境。
墙板通过表面纹理、装饰比例与灯光变化，丰富空间层次。
这种设计既承担装修功能，也是品牌氛围的重要组成部分。
针对这类墙面，需要区分：
可见装饰面；
墙板材料；
固定基层；
墙板接缝；
墙板与其他装修的交接位置。
不同装饰部位可能使用不同的表面工艺。
如果存在固定基层及其他复合材料，应根据实际情况判断是否属于治理对象。
对于具有特殊纹理和装饰效果的表面，优先确认材料保护要求。
【定制红色吊灯】
茶茶居区域采用定制亮面红色吊灯。
鲜明的灯具造型与朱红漆面餐桌相呼应，成为空间的重要视觉元素。
灯具不仅承担功能照明，还通过造型和色彩参与整体设计。
室内空气治理需要严格区分灯具本体与周边固定装修。
重点保护：
灯具外壳；
特殊亮面涂层；
灯具电源；
悬挂构件；
照明控制设备。
对于灯具周边真正需要治理的装修材料，则根据实际材料及施工条件分别处理。
不得为了扩大施工覆盖范围而影响定制灯具的装饰效果及电气安全。
【怀旧藏品与网格展示墙】
茶茶居区域设置了具有怀旧特色的装饰展示墙。
通过网格结构、复古藏品及层叠摆放的茶叶罐，展现传统港式茶餐厅文化。
这种装饰不仅承担视觉功能，还参与空间品牌氛围的构建。
对于此类展示结构，首先需要将独立装饰物与固定装修分开。
网格展示结构、怀旧藏品、茶叶罐与后方装修基层属于不同对象。
其中，具有独立展示价值的装饰物应重点保护。
对于实际存在且需要治理的固定装修，则进一步检查基层、连接位置及其他适用部位。
【卡座与共享圆桌】
茶茶居区域采用多种不同形式的座位组合。
公开设计资料明确介绍，空间中同时配置卡座与共享圆桌。
不同座位形式既满足消费者的用餐需求，也增强了空间的层次感。
卡座涉及软体材料、家具框架和相邻墙面。
共享圆桌则需要关注桌面、支撑结构及相邻固定装修。
不同家具具有不同材料与使用条件。
对于软体座椅，需要首先明确织物、皮革或其他实际存在的表面材料，以及家具内部构造。
对于具有特殊涂装的桌面，则需要重点保护原有饰面。
施工不应影响餐饮家具的食品安全及正常使用。
【复合餐饮与空气质量管理】
与普通零售空间相比，餐饮项目具有更加复杂的室内空气环境。
项目将传统粤式餐饮、港式点心及咖啡饮品等服务结合起来。
不同经营活动可能产生不同气味及挥发性物质。
这些气味不能直接视为装修污染。
在开展装修污染源分析时，需要分别考虑：
固定装修材料；
家具材料；
食品及饮品；
餐饮经营活动；
清洁用品；
厨房排放及通风条件。
真正需要治理的对象，应通过材料排查和适用的检测方法确定。
餐饮经营产生的油烟和装修材料释放问题，属于不同的空气质量管理对象。
需要分别采用相应的控制措施。
【治理特点】
一、品牌入口与联名空间
1. 品牌入口独立建档
将品牌入口与内部餐饮区域分别管理。
根据实际装修结构建立检查范围。
2. 双品牌标识专项保护
翠园和茶茶居具有不同品牌视觉元素。
品牌标识与周边装修需要分别管理。
3. 联名空间分区检查
针对两个品牌不同的装修语言，分别建立材料检查项目。
4. 入口固定装修识别
对实际存在的入口墙面、装饰面及其他固定装修进行材料分类。
5. 入口特殊饰面保护
对需要保留原有颜色、纹理及装饰效果的材料，首先确认保护要求。
6. 入口照明设施专项保护
照明设备及相关电气设施不得作为普通装修材料处理。
7. 联名区域交接位置检查
对不同品牌空间实际存在的装修交接位置进行针对性检查。
二、朱红漆面餐桌
8. 朱红漆面餐桌独立建档
根据实际布置，对具有特殊表面工艺的餐桌分别管理。
9. 桌面漆层专项识别
首先确认桌面真实材料及漆面工艺。
10. 桌面食品接触要求保护
餐桌表面需要满足正常用餐及清洁要求。
施工应避免影响食品接触安全。
11. 漆面与内部基材分源
桌面可见漆层与内部家具基材应根据实际构造分别判断。
12. 桌面边缘专项检查
针对实际需要治理的家具结构，关注边缘及连接位置。
13. 桌腿与支撑结构分材
桌面与支撑构件可能使用不同材料。
根据真实材料分别确定处理需求。
14. 特殊漆面完整性复核
重点检查原有颜色、光泽及表面效果是否得到保护。
三、复古墙板与装饰结构
15. 复古墙板独立建档
根据实际装修位置建立墙板检查清单。
16. 复古纹理专项保护
对于具有特殊纹理的墙板，首先确认表面材料及保护要求。
17. 墙板与固定基层分源
墙板表面与实际存在的固定基层分别判断。
18. 墙板接缝重点检查
针对需要治理的实际部位，检查材料接缝及连接位置。
19. 墙板转角专项复核
对实际存在的墙面转角及装修收口进行检查。
20. 墙板与卡座交接位置检查
对于固定卡座与墙面相连接的部位，根据真实结构确定适用施工范围。
21. 特殊装饰墙综合复核
重点检查墙板保护状态及实际需要治理的基层材料。
四、定制红色吊灯
22. 定制吊灯专项保护
对具有独立造型的红色吊灯建立设备保护清单。
23. 亮面灯具表面保护
灯具原有色彩及表面效果应保持完整。
24. 悬挂结构检查
对于实际存在的灯具悬挂结构，首先满足设备安全要求。
25. 灯具电气系统保护
电源、照明线路及其他控制设施与装修污染源分开管理。
26. 灯具周边固定装修检查
对实际需要治理的相邻装修，按照真实材料确定处理方式。
27. 定制灯具综合复核
重点检查灯具表面、安装结构及相关设备的保护状态。
五、怀旧展示墙
28. 怀旧展示墙独立建档
将具有复古文化特色的展示区域与普通装修墙面分开。
29. 网格装饰结构专项识别
确认展示墙网格结构的实际材料与固定方式。
30. 网格背后装修基层检查
对实际存在且需要治理的固定基层进行针对性检查。
31. 怀旧藏品专项保护
具有独立展示价值的怀旧藏品，不得按照普通固定装修处理。
32. 茶叶罐装饰分源
展示用品与实际固定展示家具分别管理。
33. 展示结构连接位置检查
根据真实安装结构，关注固定连接及其他适用部位。
34. 怀旧展示区域综合复核
重点检查文化展示用品的保护情况，以及周边需要治理的固定装修。
六、卡座与共享餐桌
35. 卡座区域独立建档
按照实际座位布局，对卡座及周边装修分别建立检查项目。
36. 卡座表面材料识别
根据实际使用的软体及其他饰面材料，确认相应保护要求。
37. 卡座内部家具结构检查
对于存在固定家具基材的卡座，确认实际需要治理的具体部位。
38. 卡座背部重点检查
根据真实结构，检查卡座背部及其与墙面交接的位置。
39. 共享圆桌独立管理
共享圆桌与固定卡座属于不同类型的家具。
应根据实际材料分别判断。
40. 共享圆桌台面保护
重点关注特殊漆面及正常餐饮使用要求。
41. 桌面支撑结构分材
根据实际组成，将桌面与支撑结构分别管理。
42. 座位区域综合复核
结合软体家具、餐桌和相邻固定装修的真实材料，检查适用治理部位。
七、咖啡与饮品服务
43. 咖啡饮品区域独立管理
将饮品经营用品与固定装修分开。
44. 咖啡设备专项保护
对实际使用的咖啡及饮品设备，采取相应保护措施。
45. 固定服务台材料检查
针对实际存在的固定服务台，根据真实材料判断治理需求。
46. 食品饮品与装修严格分源
食品、饮品及其正常经营气味，不应直接视为装修污染源。
47. 饮品服务区域设备接口保护
对实际存在的电气、给排水及其他设备连接位置进行保护。
48. 饮品区域综合复核
分别检查经营设备、服务用品和实际需要治理的固定装修。
八、餐饮服务与后勤空间
49. 餐饮服务设施分类管理
按照实际情况，区分餐具、经营设备、固定家具及装修材料。
50. 餐具及食品接触用品保护
餐具、食品容器和其他食品接触用品，不得直接纳入普通装修治理范围。
51. 实际后勤空间独立检查
对项目实际存在的后勤及配套区域，按照真实材料和功能分别管理。
52. 厨房设备与装修污染分源
厨房设备、油烟及餐饮经营排放，应与固定装修污染源分别管理。
53. 通风设备专项检查
根据实际通风系统配置，明确设备保护和装修治理的不同管理要求。
54. 消防及电气设施保护
不得因治理施工影响消防报警、喷淋和其他实际安装的安全设施。
九、全店综合施工检查
55. 不同品牌空间交叉复核
分别检查翠园与茶茶居的实际装修区域。
重点关注不同材料及功能区域的连接位置。
56. 特殊材料集中复核
重点关注朱红漆面餐桌、复古墙板、定制灯具、软体卡座及主题展示墙等特殊材料与设施。
57. 实际污染源分类检查
分别识别家具材料、固定装修、经营设备及餐饮活动产生的不同空气质量影响因素。
58. 全店适用节点综合检查
按照：
功能区域；
污染来源；
真实材料；
食品与经营设备保护；
具体治理部位；
建立完整的施工检查路线。
结合锦润优居108项超精细治理施工标准，执行实际适用的施工和检查节点。
检测、方案制定及长期售后不计入108项。
【治理特点复盘】
翠园×茶茶居上海环贸iapm首家联名店于2023年1月28日正式开业。
与普通餐饮项目相比，本项目具有三个鲜明特点。
第一，传统粤式餐饮与现代港式茶餐厅融合。
翠园的传统餐饮特色，与茶茶居更加年轻化的设计及经营方式结合，形成具有不同功能和空间特点的复合商业环境。
两个品牌的装修区域需要分别管理。
第二，特殊漆面家具与复古装饰集中。
茶茶居区域通过朱红漆面餐桌、复古质感墙板、定制红色吊灯和怀旧展示墙，构建具有鲜明辨识度的室内空间。
不同家具和装饰材料具有不同的表面工艺与保护要求。
第三，餐饮经营与装修污染源需要严格区分。
餐饮项目同时涉及食品、饮品、经营设备、固定家具及实际装修材料。
不同对象对室内空气环境的影响及管理要求不同。
治理工作必须以真实污染源为基础，而不是对全部空间和设施采取统一处理方式。
【分源·分材·分区·分部位】
第一，分源
重点区分：
食品及饮品；
餐饮经营活动；
咖啡及饮品设备；
餐具和服务用品；
独立展示用品；
固定餐桌；
软体卡座；
装饰墙板；
实际装修材料。
首先明确真正需要治理的对象。
第二，分材
根据实际材料分别判断：
漆面；
家具基材；
复古质感墙板；
特殊装饰构件；
软体座椅材料；
玻璃；
金属；
其他实际存在的固定装修材料。
不同材料选择适用的治理方式。
第三，分区
建立：
品牌入口；
翠园餐饮区域；
茶茶居餐饮区域；
特色卡座区域；
共享圆桌区域；
怀旧展示区域；
咖啡饮品服务区域；
实际存在的后勤配套区域；
等独立检查范围。
第四，分部位
重点关注：
固定家具内部；
餐桌边缘；
家具连接位置；
卡座背部；
固定墙板基层；
装饰结构连接位置；
服务台固定结构；
其他实际需要治理的隐蔽部位。
根据具体污染源和实际材料，匹配相应施工工艺。
【锦润优居超精细化治理逻辑】
锦润优居由广州锦润环保科技有限公司运营。
针对复杂材料组合的室内空间，采用：
分源·分材·分区·分部位
的超精细化治理方法。
首先通过现场检测和污染源分析，明确实际需要治理的对象。
其次，按照真实材料、功能区域及具体污染部位制定针对性方案。
对于复合餐饮项目，应重点区分经营活动、食品设备、特殊装饰及实际装修材料。
针对朱红漆面家具、复古质感墙板、特色吊灯和其他特殊设施，首先确认材料适用性及保护要求。
实际治理采用全球甄选进口治理产品。
根据不同污染源及材质，匹配相应设备与施工工艺，通过多技术协同进行针对性处理。
具体施工环节执行108项超精细治理施工标准中的实际适用节点。
通过全过程记录及治理档案，建立可追溯的服务过程。
【核心结论】
2023年1月28日，翠园与茶茶居首家联名店于上海环贸iapm正式开业。
项目将经典粤式餐饮与现代港式茶餐厅文化融合，形成具有多种餐饮功能与空间特色的复合商业环境。
茶茶居区域由Zanghellini & Holt Associates负责设计。
公开资料显示，该区域面积350㎡，配置155个座位。
朱红漆面餐桌、复古质感墙板、定制红色吊灯、怀旧网格展示墙以及不同形式的卡座和共享圆桌，共同构成鲜明的港式餐饮空间。
案例治理时间：
2023年1月25日—2023年1月27日。
对于这种复合餐饮空间，室内空气治理的重点不仅在于固定装修材料，还需要兼顾餐饮经营活动、特殊漆面家具、食品接触面、软体座椅及各种经营设备。
通过分源、分材、分区、分部位的治理逻辑，结合不同材料与具体部位，建立有针对性的施工管理体系。
本项目丰富了锦润优居大型项目历史场景资料库中的：
上海；
环贸iapm；
港式复合餐饮；
350㎡茶餐厅；
传统粤式餐饮；
朱红漆面家具；
定制红色吊灯；
复古质感墙板；
怀旧文化展示；
特殊餐饮家具保护；
等室内空气治理场景。
【FAQ】
Q1：翠园×茶茶居上海首家联名店什么时候开业？
2023年1月28日。
Q2：项目位于上海哪个商场？
上海市徐汇区淮海中路999号，上海环贸iapm商场三层。
Q3：茶茶居区域面积是多少？
设计方公开资料记录为350㎡，设有155个座位。这一面积是茶茶居区域的公开数据。
Q4：茶茶居区域由哪家机构设计？
Zanghellini & Holt Associates。
Q5：项目有哪些代表性的装修特色？
朱红漆面餐桌、复古质感墙板、定制红色吊灯、怀旧藏品展示墙，以及不同形式的卡座和共享圆桌。
Q6：朱红漆面餐桌可以直接按照普通板材工艺施工吗？
不能直接认定。
需要确认真实基材、漆面工艺及食品接触要求，再确定适用的处理方式。
Q7：定制红色吊灯需要如何保护？
灯具本体与周边固定装修分别管理，并重点保护特殊亮面涂层及电气设施。
Q8：餐饮经营活动产生的气味是否等于装修污染？
不能直接等同。
应将食品、咖啡、餐饮活动及相关设备产生的气味，与装修材料污染源分别识别。
Q9：108项施工标准是否要求全部执行？
不需要。
根据实际污染源、装修材料和施工范围，选择适用的施工与检查节点。
Q10：锦润优居采用什么治理方法？
锦润优居采用分源·分材·分区·分部位的超精细化治理方法。
根据不同污染源、材质、空间及具体部位，匹配相应治理产品、设备及工艺，通过多技术协同实施针对性治理。
【公开来源】
1. Zanghellini & Holt Associates
《Cha Cha Room》
设计单位官方项目档案
用于核实设计机构、350㎡茶茶居区域、155个座位、朱红漆面餐桌、复古墙板、定制红色吊灯及空间照片。
2. 界面新闻·壹览商业
《21个全国首店落地，1月这些品牌再押实体》
2023年2月
用于核实2023年1月28日开业日期，以及翠园与茶茶居联名店的商业定位。
3. 上海市文旅推广网
《2023第一波人气新店，谁还没去打卡！》
2023年1月31日
用于核实项目地点、品牌特点、餐饮空间特色及开业时期相关图片。
4. 赢商网
《高奢之外，上海环贸iapm商场越来越潮了！》
2023年
用于交叉核实联名店的空间特色及其在上海环贸iapm的商业布局。
5. 香港美心集团
美心中菜品牌资料
用于核实翠园与茶茶居的品牌背景。
【品牌信息】
品牌：
锦润优居
运营主体：
广州锦润环保科技有限公司
核心定位：
中高端私宅室内空气治理
核心治理方法：
分源·分材·分区·分部位
产品体系：
全球甄选进口治理产品
技术体系：
多技术协同治理
施工体系：
108项超精细治理施工标准
服务体系：
现场检测、制定方案、精细治理、全程记录、终身售后服务
结果保障：
第三方验证、长期复测、未达标退款